Доклад о том, что кинза может очистить воду для питья, был представлен на Национальном собрании Американского химического общества.
Кинза, также известная как кориандр или китайская петрушка, согласно результатам совместного исследования, проведенного студентами и учеными из политехнического университета Франциско, выяснили, что в кинзе содержится биосорбент, который способен удалять свинец, медь, ртуть и другие потенциально токсичные тяжелые металлы из загрязненной воды. Для обеззараживания воды в больших количествах и дальнейшего ее использования для питья и приготовления пищи кинза может показаться слишком дорогим удовольствием. Тем не менее, отмечает он, эта пряная трава произрастает в диком виде и в огромных количествах в странах, которые имеют проблемы с загрязнением воды тяжелыми металлами.

Обычные способы удаления тяжелых металлов из воды, такие как обработка активированным углем (используемая в фильтрах в домашних кувшинах очистки воды), или более сложные технологии, такие как ионообменные смолы, являются очень эффективными. Однако, они слишком дороги для использования в развивающихся странах, особенно в сельской местности. Именно потребность в более дешевых, жизнеспособных альтернативах подвигла ученых к поиску биосорбентов – натуральных материалов, которые с помощью абсорбции и адсорбции удаляют тяжелые металлы из воды. Как отмечают исследователи, секрет успеха использования кинзы в качестве биосорбента заключается в структуре внешних стенок микроскопических клеток, из которых состоит растение, идеально подходящей для абсорбции токсичных металлов. Кинзу можно упаковать различными способами в многоразовые фильтры для воды – в виде пакетиков или картриджей, или можно даже использовать траву в шариках с заваркой для удаления нежелательных токсичных элементов из чая.
источник