April 29th, 2017

Грузинская кухня: Два блюда из баклажан - праздничное и повседневное.


Баклажаны (в Грузии их называют бадриджаны). Из баклажан в Грузии готовят огромное количество блюд, как праздничных, так и повседневных, начиная от икры (помните - "Икра заморская баклажанная") до баклажанное варенья, а между ними буйство фантазии грузинской кухни. Я очень люблю многие блюда из них.
Я даже помню, когда 5-6 летним, а это было лет 60 назад, летом с детским садом отдыхал в Коджори (горное курортное селение) нам по вечерам давали поджаренные баклажанные шкурки и мы ложкой соскребали, предварительно посолив, остатки мякоти - было вкусно, ну а сами баклажаны шли в обед в основном - на аджаб-сандал (его я так же потом опишу)

QIP Shot - Image: 2017-04-29 16:33:32





Collapse )


promo yurayakunin february 13, 11:59 3
Buy for 20 tokens
Я писатель, Юра Якунин. Написал книги – "Мои женщины", "Месть агента", "По морю памяти". Аудио рассказы публикуются на моем YouTube канале - https://youtube.com/channel/UCG_g8fM1fMzvd44EdH7skPg?sub_confirmation=1 Вышел новый ролик. Не пропустите! Рассказ:…