Юра Якунин (yurayakunin) wrote,
Юра Якунин
yurayakunin

Готовим мацони дома



Сегодня будем готовить мацони — густой кисломолочный грузинский продукт из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока. Мацони очень полезный продукт, будете есть мацони - будете иметь здоровый желудок. Приготовить мацони не сложно. Для этого нужно качественное натуральное молоко и закваска.
Конечно, можно приготовить мацони и из порошкового молока, но вы же хотите качественный и полезный продукт, хотя сегодня мир сошел сума, такая уж жизнь, если во всех странах люди французские или голландские сыры покупают в магазинах, то в российских в магазинах его нет, за то можно его достать на свалках и причем бесплатно, правда смешанный с черноземом, а то и навозом. Поэтому, хотите хороший мацони готовьте его из хороших продуктов, в конце концов его будете кушать сами и ваши дети.


Картинки по запросу maconi



Так как все свои 65 лет я всю жизнь прожил в Тбилиси, то и прекрасно помню те времена, когда по улице ходили  крестьяне с осликами, груженными хурждинами (Хурджин — сумка, сотканная ковровой техникой из разноцветных шерстяных волокон. В основном предназначен для переноски сельскохозяйственных продуктов. С давних времён хурджин использовался у восточных народов.) Они спускались из пригородных районов Багеби или Цхнети (сейчас это места с самыми дорогими дачами) и зычными голосами кричали" Мацони, молоко".

Картинки по запросу ослик с хурджином

Мацони в литровых банках было с корочкой желтого цвета, говорящей о том, что молоко жирное и настоящее, а главное, банку они всегда переворачивали, показывая крепость мацони, которое спокойно держится в перевернутой банке. Сегодня того мацони нет, как нет и тех крестьян, и того молока (я о Тбилиси).

не буду тут описывать, что и как надо делать, посмотрите ролик и все будет понятно. Посторайтесь достать хорошее молоко, а главное чтобы получить настоящее грузинское мацони, купите настоящую закваску (купите настоящий мацони на рынке, съещьте а грам 100 оставьте на закваску). Помните, что у вас будет закваской - то и получите в результате.



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
1a Темы постов моего ЖЖ
Tags: грузинская кухня, мацони
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo yurayakunin сентябрь 20, 20:00 15
Buy for 20 tokens
Категория: Группа, измена Сегодня, а вам расскажу о Миле – добросердечной "подруге семьи", работавшей в аптеке. Это была моложавая мать-одиночка, обесцвеченная перекисью. Годочков Миле было где-то чуть за тридцать, но выглядела она прекрасно, а аппетитные, крупные, упругие…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments