Юра Якунин (yurayakunin) wrote,
Юра Якунин
yurayakunin

Жареный сулугуни с яйцами


Жареный сулугуни с яйцами


ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куска сулугуни толщиной 1,5–2 см
1 большой спелый помидор
2–4 яйца
мука
топленое масло или смесь сливочного с оливковым
несколько веточек зелени (кинза, тархун, рейган)
соль, свежемолотый черный перец
хлеб для подачи


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 1
Куски сулугуни должны быть такого размера, чтобы они могли свободно поместиться на вашей большой сковородке с толстым дном. Обсушите сыр бумажными полотенцами и обваляйте в муке, немного втирая ее в поверхность.

Шаг 2

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 2
Нарежьте помидор тонкими кружками и поперчите. Можно сбрызнуть кружки оливковым или топленым маслом.

Шаг 3

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 3
Яйца заранее аккуратно разбейте в мисочку. Совсем немного приправьте солью и щедро – перцем. У зелени удалите стебли, листочки порубите или нарвите.

Шаг 4

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 4
Сильно разогрейте большую сковороду с толстым дном, выложите в нее топленое масло или смесь оливкового со сливочным. Отряхните куски сулугуни от лишней муки и одновременно выложите на раскаленную сковороду. Огонь должен быть максимальным.

Шаг 5

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 5
Примерно через 1,5–2 мин. на сулугуни образуется плотная коричневая корочка, а по бокам сыр будет течь. Переверните сыр широкой лопаткой и сразу же выложите на него помидоры.

Шаг 6

Жареный сулугуни с яйцами. Шаг 6
Примерно через 2 мин. влейте в сковороду яйца, через 1 мин. посыпьте яйца зеленью, накройте крышкой и убавьте огонь. Жарьте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте немедленно, с мягким хлебом или тостами.
с


Tags: грузинская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo yurayakunin february 10, 2024 13:12 743
Buy for 20 tokens
ПОЖЕРТВУЙТЕ НА ИЗДАНИЕ КНИГИ PayPal - https://www.paypal.me/LianaTabidze ЯД - 41001583526466 WebMoney - R406100370118, Z228282210773 Моя настоящие имя и фамилия - Юра Якунин, а Гога Генацвалин, это псевдоним, под которым я участвовал в Номинации " Писатель года" 2011 года.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments