Юра Якунин (yurayakunin) wrote,
Юра Якунин
yurayakunin

Кукурузные лепешки мчади (картинки и видео)



В грузинской кухне мчади (лепешки из кукурузной муки) используется как второй хлеб. Если придерживаться всех правил Грузинской кухни, то мчади делается только на воде и кукурузной муке. Но мы люди современные, и любим себя побаловать. И добавляем масло, соль, некоторые молоко, соду, но не стоит перебарщивать, так как в конце концов можно плучить вместо мчади - что-то вроде кекса. Давай  те просто посмотрим как готовятся мчади.

QIP Shot - Image: 2017-11-15 15:17:18



ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана белой (!) кукурузной муки (желтая мелкая крупа для поленты не подойдет)
0,5–1 стакан молока
30 г сливочного масла
растительное масло
0,5 ч. л. сахара
щепотка соли


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 1
Доведите масло до комнатной температуры. Немного подогрейте молоко. Насыпьте в миску кукурузную муку. Налейте полстакана теплой воды, смешанной с половиной стакана молока, добавьте сахар, соль и размягченное сливочное масло.

Шаг 2

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 2
Тщательно вымесите руками однородное тесто, которое легко скатывается в единый ком: оно должно быть чуть влажным, иначе потрескается при жарении.

Шаг 3

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 3
Если тесто суховатое – добавьте воды или молока и вымесите еще раз.

Шаг 4

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 4
Налейте в сковородку с толстым дном растительного масла, на небольшом огне разогрейте до белого дымка. Мокрыми руками сформируйте из теста шарики. Затем слегка расплющите их, чтобы получились толстенькие лепешки.

Шаг 5

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 5
Тщательно подровняйте у каждой лепешки края, осторожно выложите в горячее масло. Дождитесь, пока лепешки подрумянятся с одной стороны, переверните, накройте крышкой, дайте поджариться с другой стороны.

Шаг 6

Кукурузные лепешки мчади. Шаг 6
Выложите готовые лепешки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими.



Tags: грузинская кухня, мчади
Subscribe

Posts from This Journal “грузинская кухня” Tag

promo centercigr november 10, 10:40 4
Buy for 50 tokens
Девочка стала жертвой обстрела Еленовки подразделениями ВСУ, которые проводились с завидной регулярностью, и нуждалась в срочной операции. Ранение было серьезным, осколок повредил позвоночник, в результате чего у Вики отнялись ноги. Вика приняла на себя основной удар, в определённый момент…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments